Colloque national sur l'art culinaire et les rituels alimentaires en Algérie, M'Sila

L'université Mohamed Boudiaf de M'Sila, par l'intermédiaire de sa faculté des lettres et des langues et de son laboratoire d'études linguistiques théoriques et appliquées, organise un colloque national hybride intitulé « L'art culinaire et les rituels alimentaires en Algérie : représentations symboliques et pratiques culturelles ».

Le colloque envisage l'art culinaire algérien non seulement comme une pratique alimentaire, mais aussi comme un élément de la culture, de l'identité et de la mémoire collective. Les débats portent sur les significations symboliques attachées aux plats, aux gestes culinaires, aux habitudes de consommation, ainsi qu'aux cérémonies et aux rituels qui accompagnent la préparation et la consommation des aliments dans les différentes régions d'Algérie. Il examine également la manière dont les traditions culinaires transmettent d'une génération à l'autre des valeurs, des savoir-faire et un sentiment d'appartenance sociale et culturelle, en accordant une attention particulière aux traditions locales et au patrimoine immatériel de la région du Hodna.

Cette rencontre réunit chercheurs, enseignants, doctorants et spécialistes du patrimoine, des langues, de la culture et des sciences humaines. Elle vise à valoriser le patrimoine gastronomique national et à encourager sa documentation, sa préservation et sa transmission aux générations futures.