Culture et cuisine dans la wilaya d'Oran
Cet article a une carte. Touchez pour la voirLa musique raï est née dans la région d'Oran. Le raï algérien est entré sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO le 1er décembre 2022. Les chanteurs Khaled et Cheb Hasni sont nés à Oran.
Le raï
La musique raï est née dans la région d'Oran. Le raï algérien est entré sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO le 1er décembre 2022. Les chanteurs Khaled et Cheb Hasni sont nés à Oran.
La cuisine
La spécialité de rue la plus connue est la karantika, un flan de farine de pois chiches cuit au four et servi chaud. Son nom vient de l'espagnol caliente, « chaud ». Parmi les autres plats locaux figurent la créponne, un sorbet au citron, la mouna, une brioche, la paella et le berkoukes, de petites perles de pâte en sauce rouge.
Des restaurants de poisson bordent la plage d'Aïn El Turk. Les clémentines ont été obtenues pour la première fois dans la pépinière de l'orphelinat de Misserghin, et le fruit porte le nom du frère Clément.
Des personnalités d'Oran
Le couturier Yves Saint Laurent est né à Oran. Le combattant de l'indépendance Ahmed Zabana a grandi dans les quartiers d'El Hamri et de Mdina Jdida.
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